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\ 2017年HACCP内审员考试考试试题
2017年HACCP内审员考试考试试题
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试卷名称
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2015年江西HACCP内审员考试考试真题卷
2016-12-29
2015年云南HACCP内审员考试考试考前冲刺卷（7）
2016-12-22
2013年湖南HACCP内审员考试考试模拟卷
2016-12-15
2016年河南HACCP内审员考试考试真题卷（3）
2016-12-15
物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下控制方法正确是：__
下列哪种因素中不能产生化学危害__
不属于危害分析时考虑的因素是：（）
某操作性前提方案是否能有效地将一种危害控制在可接受水平可影响：（）
下列属于初级生产阶段活动的是（）
建立HACCP验证程序的目的：（）
那些产品或加工变化时，不需要重新考虑危害分析：
HACCP体系中纠正措施的要求哪些是不正确的：
下列危害中那一类不属于化学危害：
什么情况下，应对内部审核进行补充，增加额外的审核：
依据国家质检总局2000年20号令，那几类出口食品企业必须实施HACCP：
以下描述哪一个是错的__
建立应急准备与响应程序的目的是__。
HACCP记录至少应包括：__
害虫消除通常包括：
一份焊接工序控制的文件已经是过期了两个版本。以上事实不符合标准：（）.
不属于微生物性外来污染物的是__
按pH值分类的食品中，低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。（）
HACCP体系是：（）
以下不属于HACCP原理的是
以下不属于HACCP的七个原理之一的是__
ISO22000中的突发事件是指__
简述CL值和OL值的关系。
简述HACCP小组的组成及其主要职能。
企业如何着手实施HACCP体系？
根据你所掌握的情况和知识，你认为你所在的地区的食品加工企业的HACCP体系普遍存在哪些问题？应如何解
SSOP至少应包括哪8个方面。
简述HACCP的基本原理。
美国有关HACCP法规中规定，制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录
微生物实验通常用于CCP的监控以及产品的验证和判定。（）
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