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2017年食品安全师考试试题
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2017年江苏食品安全师考试模拟卷（1）
2017-01-01
2014年广西食品安全师考试考前冲刺卷
2016-12-29
2012年新疆食品安全师考试真题卷
2016-12-29
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-21
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-15
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（） 。
从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（）。
什么人员不应该参加食品加工（）
国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。（）对当地食品
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）
关于我国食品添加剂的使用，应遵守的标准是（）
按《食品安全法》，患下列哪种病的人不得从事直接接触食品的工作
实行工业产品生产许可证管理的产品实行哪四个统一。
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合__。
旋毛虫的成虫在人体内主要寄生于（）
食品生产经营者应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
中国居民膳食宝塔最高层是（）
发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地__报告。
食品生产环节的监管由（）负责。
下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（）
禽流感病毒对热比较敏感，当病毒被加热到60℃并持续__分钟时就会丧失活性。
在大地震发生后，需要注意的群体食品安全问题应包括（）
标注（）等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注《食品标识管理规定》第
说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是__。
《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，但（）不属于“
食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。
可用“四分法”制备平均样品的是（）
食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物
食品安全标准包括以下内容
亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少
鉴别是否为致病性葡萄球菌应做下述哪种实验（）。
以下哪种食物可以食用？
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