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2020年食品安全师考试试题
2020年食品安全师考点真题库
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试卷名称
时间
2017年江苏食品安全师考试模拟卷（1）
2017-01-01
2014年广西食品安全师考试考前冲刺卷
2016-12-29
2012年新疆食品安全师考试真题卷
2016-12-29
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-21
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-15
食品原料一般都要清洗后再贮存。
下面物质中最不能肯定的致癌物是（）
许多资料表明，副溶血性弧菌食物中毒在我国内陆地区很常见。
熏烤类食品具有一定致癌性的原因是：__。
尽管在苹果馅饼中存在苹果籽，但它不会导致出现食品安全问题。
生鲜肉的短期最佳保藏温度是__℃。
2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是__。
__有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见
食品受到微生物污染后就会让食用者致病。
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合__。
下面关于农药污染食品的主要途径的说法中，错误的是（）
长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病？
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物
某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担__。
按《食品安全法》，患下列哪种病的人不得从事直接接触食品的工作
潜在不安全产品是指（）
食品质量安全指标包括标准规定的（）。
苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以
发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地__报告。
我国负责进出口食品监管的部门是（）
我国《食品安全法》规定了食企所应建立的制度，这里的制度指的是（）
食品加工企业在生产过程中，生熟食品的流通通道要分开，如果不能分开应该__ 。
关于我国食品添加剂的使用，应遵守的标准是（）
腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降，食用安全性增高。
行政许可听证程序适用的范围是（） 。
食品安全法正式实施后，对于我国餐饮业得监管将要用（）
关于行政机关将有关行政许可的事项、依据、条件、数量、程序、期限以及需要提交的全部材料的目录和申请书示
说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
黄曲霉毒素与哪部肿瘤的关系最密切（）
国家质检总局和省级质量技术监督部门应当建立由信息收集、风险评估和风险预警发布等构成的（）。
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