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2017年食品安全师考试试题
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2017年江苏食品安全师考试模拟卷（1）
2017-01-01
2014年广西食品安全师考试考前冲刺卷
2016-12-29
2012年新疆食品安全师考试真题卷
2016-12-29
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-21
2015年食品安全师考试模拟卷
2016-12-15
说起冷冻升华干燥，其最大的优点应当是（）
下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（）
有机磷农药中毒的主要机制是（）
下面物质中最不能肯定的致癌物是（）
旋毛虫的成虫在人体内主要寄生于（）
当食品水分活性下降到哪个数值时，任何致病菌都无法生长及产毒素，食品的腐败变质才得以显著减慢，甚至能在
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）
县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录（）
食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。
食品烟熏的目的主要有（）①形成烟熏风味 ② 防止腐败变质 ③ 预防氧化 ④ 发色
苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以
关于我国食品添加剂的使用，应遵守的标准是（）
食品生产经营者应当（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
餐饮服务环节的监管由（）负责。
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（） 。
下列哪种食品可以作菜肴食用？
在大地震发生后，需要注意的群体食品安全问题应包括（）
进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合__。
如果行政机关依法作出不予行政许可的决定，下列做法正确的是：
食品生产加工企业隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，不予受理或者不予许可，给予警告。该食
检验机构应当在保质期内按检验标准检验样品，并在 （） 日内完成检验。
对现场核查或者产品检验不合格的企业，国家质检总局、省级质量技术监督部门应当做出不予许可的决定，自做出
标注（）等易使人误解食品属性的名称时，应当在所示名称的邻近部位使用同一字号标注《食品标识管理规定》第
豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下
医疗机构未依照《食品安全法实施条例》第八条规定报告有关疾病信息的，由__责令改正，给予警告。
年龄越小的儿童，越容易受到铅中毒的伤害，儿童对铅的吸收率比成人高50%，预防儿童铅中毒的措施有__。
取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得（）
可用“四分法”制备平均样品的是（）
食品生产者对召回的食品应当根据实际情况，按照有关法律法规和《食品召回管理规定》等规定采用（），并向质
某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担__。
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