易哈佛 \ 2020年中式面点师

硬度低、黏性大、涨性小、色乳白不透明、成熟后有透明感的米是()。

2020年中式面点师考点真题库

[单项选择题]硬度低、黏性大、涨性小、色乳白不透明、成熟后有透明感的米是()。

关键词: 黏性 硬度 透明感
A.籼米
B.粳米
C.糯米
D.大米
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