易哈佛 \ 2020年微生物检验技术(主管技师)

食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。 该果冻进行大肠菌群检验,所有乳糖胆...

2020年微生物检验技术(主管技师)考点真题库

[单项选择题]食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。 该果冻进行大肠菌群检验,所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群,将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤,培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为

关键词: 乳糖 大肠菌群 胆盐
A.<90MPN/100g
B.<33MPN/100g
C.<60MPN/100g
D.<3MPN/100g
E.<30MPN/100g

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